|
|
Lamskerrie Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg lamsbout (zonder bot en in 2,5 cm grote blokjes gesneden)
1 stuk gemberwortel (2,5 cm dik) of 1 el gemalen gember
1,5 tl zout
= kopje room
3 middelgrote uien, in schijfjes
1 el kurkuma
2 el kerriepoeder
1 kopje yoghurt
1 kopje geblancheerde amandelen
5 el boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een grote pan 3 el boter verhitten, hierin de uiringen al roerende 10 min fruiten, vervolgens gember, kurkuma, kerriepoeder en vlees toevoegen. Goed roeren tot het vlees aan alle kanten met de specerijen bedekt is. Daarna de rest van de boter in de pan doen en het vlees 10 min stoven tot het mooi bruin is. Met yoghurt blussen, het zout toevoegen en alles op een laag pitje 45 min laten koken. Ten slotte de amandelen en de room bij het vlees doen en nog 10 min zachtjes laten koken.
|
|
|